初めまして！！3de8（トレスデヴイ）シェフのひろしです(古っ)正確には“とれすでぶい”と発音します。「どういう意味ですか？」とよく尋ねられるのですが、私が5年間過ごしたスペイン、カタルーニャ(バルセロナのある地方)の言葉で、3の8という感じになります。「3－8(3年8組)ですか？」いえいえ！カタルーニャのお祭りで催されるcasteller(人間の塔くらいの意味)の型の１つで一段3人×8階建てというのがあり、それが決まると地方紙にも載るくらいの難度の高い技らしいです。実際現地で見た時はすごい迫力に圧倒されました。地域の方が老若男女、子供までが一つのことに夢中になっている。素晴らしいことです。当店も地域の方に愛されるお店になれればと思い、人間の塔を見た興奮とともにお店の名にいただきました。ちなみに後付け？ですが、私が半年前（12，4.11）お店を始めたのがちょうど38歳だったというのもあるんですが…
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